Faworki

An diesen Tagen sind sie am Platz! Und Wikipedia kennt sie jetzt auch (DE, PL):

Faworki – auch Chrusty oder Chruściki, Kreple, dt. Raderkuchen genannt – sind ein traditionelles polnisches Schmalzgebäck, das in der polnischen Küche während der Fastnachtszeit hergestellt wird. Das Gebäck hat die Form geschlungener Teigschleifen, die nach dem Ausbacken mit Puderzucker bestreut werden. 

Faworki werden aus Sahneteig geformt, einer Abwandlung von Mürbeteig. Zum Mürbeteig, der sehr viel Ei und nur wenig Fett und Zucker enthalten soll, wird Sahne hinzugegeben und eingearbeitet. Um die Faworki aufgehen zu lassen und um eine übermäßige Fettaufnahme zu verhindern, gibt man Primasprit oder Essig. Der Teig muss lange und intensiv geknetet werden und ruhen. Anschließend wird er sehr dünn ausgerollt und in 10–15 cm lange Rauten geschnitten, aus denen dann Schleifen geschlungen werden, die man in heißem Fett ausbäckt.

Der Name des Gebäcks, „Faworki“, bezieht sich auf einen aus dem Französischen übernommenen und dem Polnischen angeglichenen Ausdruck, nämlich die Bezeichnung für bunte Bänder und Schleifen, wie sie im Mittelalter Rittern von ihren Damen angeheftet und später unter Liebenden ausgetauscht wurden (faveurs oder rubans faveur). Faworki sind auch in der litauischen und weißrussischen Küche verbreitet. In den USA sind sie – neben der verwandten polnischen Spezialität Pączki – ebenfalls bekannt. Man nennt sie dort auch Angel Wings („Engelsflügel“) oder Favors.

Faworki, chrust, chruściki, także kreple (choć wyraz ten oznacza też pączki) lub jaworki [niem. Raderkuchen) – polskie oraz niemieckie i litewskie tradycyjne, chrupkie ciastka o słodkim smaku, w kształcie złożonej kokardki, smażone i posypywane cukrem pudrem. Najczęściej spożywane w czasie karnawału i tłustego czwartku lub na ostatki, czyli we wtorek przed Środą Popielcową. Wyrabiane są z ciasta śmietanowego zbijanego i smażone jak pączki.

20 lat temu zniesiono kartki na żywność / Lebensmittelrationierung

20 lat temu zniesiono kartki na żywność!

Vor 20 Jahren wurde die Lebensmittelrationierung in der Republik Polen aufgehoben.

Fotografia: Wikipedia

"“...Dwa i pół kilograma mięsa dla pracowników umysłowych i cztery kilogramy dla pracowników fizycznych oraz dzieci..."   

„.. Fünf Pfund Fleisch für die Intellektuellen und acht für die Arbeiter und die Kinder ..“

20 lat bez kartek na żywność. Wielu z nas pamieta jeszcze tamte czasy!

Jak dobrze, ze teraz mozemy zyc w innych a nasze mysli i  czas poswiecac o wiele ciekawszym i przyjamniejszym sprawom, niz wystawanie w kolejkach po swoja "racje"!

Wiele interesujacych informacji i zdjec do tego tematu pod  adresem: 

ttp://biznes.onet.pl/30-lat-temu-wprowadzono-kartki-na-mieso,18550,4195967,8809959,fotoreportaze-detal-galeria#photo8809990

Tutaj wycinek:

„30 lat temu PRL-owskie władze wprowadziły kartki na mięso i wędliny. Od 28 lutego 1981 roku, przez ponad osiem lat, artykuły te można było nabywać po cenach urzędowych tylko w ograniczonych ilościach. Reglamentacja towarów była wynikiem silnych niedoborów na rynku. Już wcześniej, w 1976 roku, rząd Piotra Jaroszewicza wprowadził kartki na cukier. Na skutek stale narastających trudności gospodarczych, system kartkowy stopniowo rozszerzano - 28 lutego 1981 roku wprowadzono kartki na mięso, a 30 kwietnia tego samego roku - także na wszelkie przetwory mięsne oraz masło, mąkę, ryż i kaszę.

Zdjecie: kartki na mięso, 1989 r.

We wrześniu, system kartkowy objął też mydło, proszek do prania i papier toaletowy. Po wprowadzeniu stanu wojennego, 13 grudnia 1981 roku, na kartki można było kupić między innymi czekoladę, alkohol, benzynę i buty. Kartki upoważniały jedynie do zakupu towarów, natomiast za produkty tradycyjnie płaciło się pieniędzmi. Równolegle ze sprzedażą na kartki, funkcjonował formalnie nielegalny, ale bardzo powszechny system handlu samymi kartkami - szczególnie na benzynę, papierosy i alkohol. Ludzie wymieniali się kartkami, bądź nimi handlowali.

Zdjecie: jedna z pożądanych kartek okresu reglamentacji: kartka na papierosy, alkohol i słodycze, 1983 r.

Kartki nie gwarantowały pewności ani sprawności zakupów. Najczęściej trzeba było stać w długich kolejkach. W związku z tym rozpowszechniła się instytucja stacza kolejkowego, który za określone wynagrodzenie stał w kolejce i kupował towary bądź usługi dla innych osób. Przed sklepami często zawiązywały się komitety kolejkowe, które według społecznej listy próbowały sprawnie i sprawiedliwie zorganizować nabycie deficytowych produktów. Reglamentowane towary można było zdobyć również w inny sposób, jednak za "większe pieniądze". Początkowo istniał nielegalny, zwany spekulanctwem, a później zalegalizowany handel towarami deficytowymi, poza systemem kartkowym.

Zdjecie: kartka dla matek z dziećmi wydawana w stanie wojennym, 1983 r.

Od 1986 roku prawie wszystkie towary można było kupować w wybranych sklepach po tzw. cenach umownych, które były średnio 2-3 razy wyższe od cen urzędowych. Reglamentacja towarów, czyli system kontroli dystrybucji towarów w PRL, funkcjonowała do lipca 1989 roku. Została wycofana przez rząd Mieczysława Rakowskiego. System kartkowy obecnie obowiązuje jeszcze na Kubie i w Korei Północnej.

Zdjecie: kartki na buty, 1983 r.“

Köln neu entdeckt

Kranhaus im Rheinauhafen 

Schlösser auf der Hohenzollernbrücke 

"Verschenke großzügig Lob und Anerkennung und sei geizig mit Kritik."

Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne.... ....... W każdym początku wielki czar się chowa

Stufen   

von Hermann Hesse

Wie jede Blüte welkt und jede Jugend
Dem Alter weicht, blüht jede Lebensstufe,
Blüht jede Weisheit auch und jede Tugend
Zu ihrer Zeit und darf nicht ewig dauern.
Es muß das Herz bei jedem Lebensrufe
Bereit zum Abschied sein und Neubeginne,
Um sich in Tapferkeit und ohne Trauern
In andre, neue Bindungen zu geben.
Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne,
Der uns beschützt und der uns hilft, zu leben.

Wir sollen heiter Raum um Raum durchschreiten,
An keinem wie an einer Heimat hängen,
Der Weltgeist will nicht fesseln uns und engen,
Er will uns Stuf' um Stufe heben, weiten.
Kaum sind wir heimisch einem Lebenskreise
Und traulich eingewohnt, so droht Erschlaffen,
Nur wer bereit zu Aufbruch ist und Reise,
Mag lähmender Gewöhnung sich entraffen.

Es wird vielleicht auch noch die Todesstunde
Uns neuen Räumen jung entgegen senden,
Des Lebens Ruf an uns wird niemals enden...
Wohlan denn, Herz, nimm Abschied und gesunde!

                                 * * * 
Stopnie 

Hermann Hesse
(Übersetzer unbekannt - Tłumacz nieznany)

Jak więdnie każdy kwiat i każda młodość
W starość się chyli, kwitnie każdy stopień
Życia kwitnie cnota, kwitnie mądrość
O swojej porze, bo nic nie trwa wiecznie.
Serce na życia zew niechaj ochotnie
Żegna się z życiem, by je wszcząć od nowa,
By się odważnie, bez żalów zbytecznych
Wdać w nowe sprawy i snuć inną nić.
W każdym początku wielki czar się chowa,
Co nas ochrania i pomaga żyć.

Więc przemierzajmy pogodnie przestrzenie,
Lecz żadna niech się ojczyzną nie stanie.
Duch świata nie zna ciasnego spętania:
Na każdym stopniu większe rozszerzenie.
Ledwo gdziekolwiek się zadomowimy,
A już ospałość nas i gnuśność nuży,
Bo nawyk tego jedynie ominie,
Kto co dzień gotów do nowej podróży.

A może nawet i godzina śmierci
Nowy nam obszar młodości otworzy,
Wołania życia i śmierć nie przemoże...
Nuże więc, żegnaj o ozdrowiej, serce! 

Förmliche Zustellung

Wichtiger Hinweis:

Mit dieser Sendung werden Ihnen in gesetzlich vorgeschriebener Form 

die im Umschlag enthaltenen Schriftstücke förmlich zugestellt.

Nachname

„Ein Familienname (auch Nachname, Zuname oder amtsdeutsch einfach Name) dient als Ergänzung zum Vornamen der besseren Unterscheidbarkeit von Personen.

Soziologisch-historisch wird mit dem Familiennamen die Zugehörigkeit des Individuums zu einer Familie ausgedrückt. Der Geburtsname (veraltet bei Frauen auch als Mädchenname bezeichnet) drückt die Zugehörigkeit zur Elternfamilie aus, der Ehename die Zugehörigkeit zur Familie des Ehepartners und der Doppelname die Zugehörigkeit zu beiden Familien der Ehepartner aus. Außerdem gelten Künstlernamen und Ordensnamen als Familiennamen, ohne hierzu einen verwandtschaftlichen Bezug zu haben.

Entwicklung der Familiennamen in Europa

Im 9. Jahrhundert wurde erstmals in Venedig ein Familienname vererbt. Diese Sitte breitete sich von dort aus im 10. Jahrhundert nach Norditalien und Südfrankreich aus. Im 11. Jahrhundert gelangte der Gebrauch nach Katalonien und Nordfrankreich, im 12. Jahrhundert nach England und in das Gebiet der Schweiz. Danach wurde der Gebrauch eines festen Familiennamens auch in den west- und süddeutschen Städten üblich. Anfang des 15. Jahrhunderts waren Familiennamen überall im deutschen Sprachraum anzutreffen, aber nicht durchgehend. Auch konnte der Familienname noch wechseln, zum Beispiel bei Wegzug oder aufgrund neuer Berufstätigkeit. Während der Adel seit der Erblichkeit der Lehen im Jahr 1037 feste Familiennamen trug, um seine Erbansprüche geltend machen zu können, folgten erst später die Patrizier und Stadtbürger. Bäuerliche Gegenden kamen ohne einen festen Familiennamen bis zum 17. oder 18. Jahrhundert aus, in Friesland wurde er erst im 19. Jahrhundert gesetzlich eingeführt.“  (Wikipedia)

Prof. Gerhard Roth in der Uni Köln

"Das Gehirn und seine Freiheit

27.01.2011 19:30 bis 21:00

Konsequenzen der Hirnforschung für unser Selbstbild Vortrag von Prof. Dr. Dr. Gerhard Roth, Institut für Hirnforschung, Universität Bremen

Niemand ist frei. Nicht wenigen sträuben sich bei dieser Annahme die Nackenhaare. Schließlich entscheiden wir jeden Morgen eigenständig, ob wir aufstehen wollen oder nicht, was wir frühstücken und wen wir treffen – so glauben wir zumindest. Doch Hirnforscher kratzen seit Jahren an dieser Selbstgewissheit: Der freie Wille sei nicht mehr als eine Illusion.

    Eine der deutlichsten kritischen Stimmen dieser Diskussion ist Gerhard Roth. Der promovierte Philosoph und Doktor der Biologie zieht in seinem Vortrag im Rahmen der Reihe „Weltwissen: Das Gehirn“ Konsequenzen aus den Erkenntnissen der Neurowissenschaft. Mit seinen Thesen verabschiedet Roth die bisherige Annahme eines freien Willens. Stattdessen beleuchtet er, inwiefern menschliches Denken, Fühlen und Handeln durch Gene, Entwicklung und Umwelt festgelegt sind.

    Auch die weitreichenden Folgen für unser Rechtssystem werden diskutieren: Da unsere Vorstellungen von Schuld und Verantwortung bisher einen freien Willen voraussetzen, plädiert der Vortrag für eine Veränderung dieser Begriffe und einen anderen Umgang mit Straftätern. Das anschließende Publikumsgespräch bietet die seltene Möglichkeit, Fragen zu stellen und vis-a-vis mit Herrn Roth zu diskutieren"

22. Januar 1931 - Achtzigster

Heute vor 80 Jahren (also 1931)  wurden z.B. 

Sam Cooke, US-amerikanischer Sänger und

Wigand Freiherr von Salmuth, 

deutscher Unternehmer, geboren. 

Nicht mehr bei uns, wie so viele andere...

Für alle, ob dort oder noch hier, 

ein Gedicht (zum Achtzigsten):

Klabund (er wurde nicht mal 40!)

Winterlandschaft

Das Hügelland wogt wie ein weißes Meer im Schnee,

Vom Himmel nieder wuchten violette

Schneewolken, eine dichtverschlungne Kette,

Die in der Luft an roten Öfen hängt -

Die Sonne brannte sie -

Am Horizonte aber wölbt sich aus der weißen Flur ein Berg,

Mit Tann bestanden, schwarz gekappt,

Ein ungeheurer Igel, der den Schneefall

Von seinen Borsten schläfrig schüttelte.

Wer will, wer nicht will - Barra do Una

„Wer etwas will, sucht Wege. Wer etwas nicht will, sucht Gründe.“

Harald Kostial, ein deutscher Unternehmer.


Bilder: Barra do Una

Nordküste von São Paulo - Barra do Una    

135 km von São Paulo enfernt

"Der Ort liegt am Rio Uno und hat eine authentische Atmosphäre mit Fischern, Kunsthandwerk und schönen Restaurants. Der Strand bietet gute Bedingungen für Surfer und Schwimmer.

Es gibt viele Möglichkeiten für eine Tour auf dem Meer mit einem Schoner, aber auch mit dem Kajak auf dem Rio Uno.

Die schönsten Wanderungen der Litoral Norte (nordküste) in den Mata Atlântica sind hier möglich, mit vielen Wasserfällen, Flora und Fauna. Mit dem Kajak besteht die Möglichkeit, den Regenwald aus einem anderen Blickwinkel zu sehen.

Von dem hohen Hügel zwischen Barra do Una und Juquehy bietet sich eine wunderschöne Aussicht."

Bilder einer Metropole – Die Impressionisten in Paris

Zitat des Tages :

"Die Engländer haben das Öl,

die Franzosen die Kernkraft und

die Deutschen die Diskussion."

      Lothar Späth 

Wir alle haben die Bilder der Impressionisten! 

Camille Pissarro, Les chataigniers a Osny (The Chestnut Trees at Osny), 1873 - Wikipedia

Museum Folkwang in Essen zeigt noch bis zum Ende des Monats die Meisterwerke der Impressionisten und zahlreiche, interessante Fotografien aus Paris am Ende des XIX Jahrhunderts. (Das Bild oben gehört nicht dazu.)

"Große Ausstellung über die erste Metropole der Moderne in Europa." Ja, und eine schöne Ausstellung!

Hier ein Bild daraus:

Édouard Manet,  Die Eisenbahn, 1873  (Wikipedia)

„Die Leinwand zeigt eine Frau in Begleitung eines Mädchens (Modell stand die Tochter von Alphonse Hirsch) vor dem Bahnhof Gare Saint-Lazare. Während die Frau sinnierend aus dem Bild blickt, wendet sich das Kind den Ereignissen jenseits des Gitters zu, das die Szene in Vorder- und Hintergrund unterteilt. Jenseits des Gitters sind die Dampfwolken einer vorbeifahrenden Eisenbahn und die Fassade eines Hauses zu sehen. Juliet Wilson-Bareau gelang der Nachweis, dass es sich bei dem Haus um jenes handelt, in dem Manet seit Juli 1872 eine Wohnung als Atelier angemietet hatte: Rue Saint-Pétersbourg Nr. 4, in der Nähe des Place de l'Europe. Im Schoß der Frau liegt ein schlafender Hund und ein geöffnetes Buch. Rechts vom Mädchen ist eine Traube zu sehen, die Conzen als Hinweis wertet, dass das Bild im Herbst entstand. Courthion weist darauf hin, dass der Blick auf die Bahngleise vom Haus Mallarmés (Rue de Rome), der mit Manet eng befreundet war, bis heute der gleiche geblieben ist.“ (Wikipedia)

Museum Folkwang heute